Müceldili Konağı’nda şehrin sivil toplum kuruluşları temsilcileriyle birlikte sahur programında konuşan Başkan Sekmen, yapılan başvurunun değerlendirildiğini ve Erzurum’un UNESCO listesine girmeyi başardığını ifade etti.
Başkan Sekmen, Erzurum’un mutfak kültürünün bu başarıyla uluslararası platformda hak ettiği değeri kazandığını belirterek şu açıklamada bulundu:
“Dadaş diyarının köklü mutfak kültürü, damaklarda iz bırakan lezzetleri ve gastronomi mirası artık dünya çapında tescillenmiş oldu. Asırlık yemek kültürümüzü tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bu önemli başarıya emek veren Gastronomi Şube Müdürlüğümüz başta olmak üzere tüm kurumlarımıza teşekkür ediyorum. Erzurum’u her alanda daha ileriye taşımak için birlik ve beraberlik içinde çalışmaya devam edeceğiz. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ulusal Listesi’ne ‘Gastronomi Şehri’ olarak girmemiz şehrimize hayırlı olsun.”
Erzurum’un Asırlık Lezzetleri Tescillendi
Başkan Sekmen, Erzurum’un köklü mutfak kültürünü korumak ve dünya genelinde tanıtmak amacıyla birçok projeyi hayata geçirdiklerini vurguladı.
“Erzurum Büyükşehir Belediyesi olarak, gastronomi alanında önemli adımlar atıyoruz. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2025 başvurumuzun kabul edilmesiyle birlikte Erzurum, ‘Gastronomi Şehri’ unvanını kazandı. Bu gelişme, şehrimizin zengin lezzetlerinin uluslararası alanda kabul gördüğünün kanıtıdır.”
Erzurum Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Erzurum Gastronomi Merkezi, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerin kaydedilmesi ve korunması adına önemli çalışmalar yürütüyor. Ayrıca genç şeflerin ve girişimcilerin desteklenmesi amacıyla çeşitli eğitim atölyeleri düzenleniyor.
Sekmen, Erzurum’un mutfak mirasını yaşatmak için gerçekleştirilen etkinliklerden de bahsederek, tadım organizasyonları, yemek yarışmaları ve halk günleriyle Erzurum lezzetlerini vatandaşlarla buluşturduklarını aktardı.
Coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı kapsamında ulusal ve uluslararası gastronomi fuarlarına katıldıklarını belirten Başkan Sekmen, cağ kebabı, kadayıf dolması ve ayran aşı çorbası gibi tescilli lezzetleri dünya vitrinine taşıdıklarını ifade etti.
Bunun yanı sıra Atatürk Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Gastronomi Turizmi Çalıştayı ile Erzurum’un gastronomi potansiyelini turizmle bütünleştirdiklerini belirten Sekmen, yayımlanan ‘Erzurum Mutfak Kültürü’ kitabının da bu alanda önemli bir kaynak oluşturduğunu sözlerine ekledi.
