Erzurum’da özellikle kış aylarında köy odaları ve köy konaklarında yapılan tel helvası; şeker, su, irmik ve limonla hazırlanan, kar üzerinde soğutularak kıvam alan ve zahmetli yapım sürecine rağmen düşük maliyetiyle bilinen önemli bir kültürel miras olarak yaşatılmaya devam ediyor. Uzun ve sert kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen tel helvası, Erzurum’un sosyo-kültürel hafızasında önemli bir yer tutuyor.
Kültürel değerlere sahip çıkmanın önemine vurgu yapan Vali Mustafa Çiftçi, tel helvası yapımı için kolları sıvayarak geleneğe bizzat katıldı. Program kapsamında düzenlenen konak buluşmalarında; geleneksel oyunlar, türküler ve sohbetler eşliğinde Erzurum’un zengin kültürel mirası misafirlere tanıtıldı.
Etkinlikte ayrıca, Yazıpınar Köyü’nden çiftçi-şair Sinan Örnek’in kaleme aldığı “Seyyahın Gönül Sözleri 1” adlı eserin tanıtımı da geleneksel bir atmosferde gerçekleştirildi. Alışılmışın dışında yapılan kitap tanıtımı, katılımcılardan ilgi gördü.
Şehir Tanıtım Uzmanı Canan Şimşek’in organizasyonuyla Yazıpınar Köy Konağı’nda düzenlenen programda, Erzurum kültüründe “yatsılık” olarak adlandırılan akşam öğünü eşliğinde misafirler ağırlandı. Göğermiş peynir, kavurmalı ve civil peynirli su böreği, lor dolması, tandır ketesi, tandır ekmeği, tereyağı ve limonlu çay gibi yöresel lezzetler ikram edildi.
Kış mevsimine özgü olarak kar üzerinde hazırlanan tel helvası, türküler eşliğinde yapıldı. TRT sanatçısı Mehmet Çalmaşur ile Mahmut Kıvanç’ın seslendirdiği türküler programa renk kattı. Vali Mustafa Çiftçi de tel helvası yapımına katılarak bu kadim geleneğe verdiği desteği bir kez daha gösterdi.
Palandöken Masterlar Koşu Grubu üyelerinin de katılım sağladığı etkinlik, Erzurum’un kış kültürünü, misafirperverliğini ve somut olmayan kültürel mirasını yaşatma ve gelecek kuşaklara aktarma açısından önemli bir örnek olarak değerlendirildi. Erzurum Valiliği, yerel değerlerin korunması ve tanıtılmasına yönelik kültürel etkinlikleri desteklemeyi sürdüreceğini bildirdi.
