Konuya ilişkin bir açıklama yapan Erzurum Ticaret Borsası, Türk Kahvaltısının bu başarısında Erzurum’un kendine has lezzetlerinin de önemli bir rol oynadığını vurguladı. Açıklamada, “Türk kahvaltısının vazgeçilmez bir parçası olan ve coğrafi işaret tescil süreci devam eden erzurum kahvaltısının da bu başarıda önemli bir yeri olduğuna inanıyoruz. bölgesel lezzetlerimizin uluslararası alanda tanıtılması ve tescillenmesi, hem yöresel mutfağımızın korunmasına hem de ekonomik değerinin artmasına katkı sağlamaktadır” denildi.
Erzurum Ticaret Borsası, Erzurum Kahvaltısının tanıtımı için yürütülen çalışmaların kararlılıkla sürdürüldüğünü belirterek, bu sürecin sadece gastronomi değil, aynı zamanda kültürel miras açısından da büyük önem taşıdığına dikkat çekti.